オサｍぷｒゴギ

また韓国料理復活です。実はこの前にも二回行きましたがレポートをさぼっております(^^ゞ）


珍しいメニューを食べました。

オサムプルゴギ

オジンgオ（イカ）とサｍギョｐサｒ（豚の三枚肉、つまりバラ肉）とが、いろんな野菜（豆もやし、白菜、その他）の上にグワシと載って、特製ヤンニョｍ（薬味ソース）がドバッとかかって生で出てきました。だからオサｍブｒゴギなんだそうです。汁は入っていない模様。


それを例のカセットコンロで弱火・中火位でゆっくり暖めていきます。普通のプデチゲ等で使う薄い鍋ですので火が大きすぎるとゲーコーゲーコーになっちゃう。


だんだんやさいから水が出てきて、全体がシナーっとなってきたら、おねーさまがグワシグワシと混ぜてくれて、しばらくまた暖めていくとできあがり。


んんんんーンマイ！

系統としてはタッカｒビ（鳥肉のヤンニョｍ炒め）。でも野菜から出る水分が非常に多く、鍋も薄いのでやはり炒めるというより煮る感じ。イー感じ(^_^)

プロの味ですなぁ。これで3000円。


その他、センガン（レバ刺し）、プチュチジミ（ニラチジミ）、カｒビタンｇ、ソｒロンタンｇ、あたりを行って、そこそこ5人で飲んで、なんと一人3000円行かなかったっす。腹いっぱいで少々残したのに。


とても日本とは思えない計算書をアップしときますね。

明朗会計ですが、ハングルわからないとなんとも。。。

正の字を使うところあたりはほほ笑ましいですね。


しかし初めて入ったここの店は良い店でした。通っちゃいそう。

恵美須（新大久保1分）

www.ebisujp.com