Avivのウマクシクサ: 韓国食2013秋<第3日>

(第5食からの続きです)

第6食：
キムチトッパプ
(김치덮밥, キmチトッパp, キムチ丼)
トンマンドゥグク
(떡만두국, ットンマンドゥグk, 餅餃子スープ)

昨晩はがっつりとタッカルビを食べたので、おなかがずっしりと、、は実はしないんですが(韓国食は、繊維質・乳酸菌などなどがてんこ盛り)、やっぱりせっかく韓国なので、日本でなかなか馴染みのない、昔ながらの朝食を食べたいと思い、춘천 チュンチョン春川の道庁の近くを徘徊していたところ、ちょっと周囲とは違う感じのnative感満々お店を発見。

(日本の県に相当するのが、韓国は道。日本は道は北海道のみですね。チュンチョン(春川)はカンウォンド(江原道)の道庁所在地で、その道庁の坂の下には춘천시청 チュンチョンシーチョン春川市役所が有ります)

店の看板：할매 보리밥 ハルメーポリバp おばあちゃんの麦ごはん

店名：할매 보리밥 ハルメーポリバp おばあちゃんの麦ごはん
電話番号がケータイ番号ってのがナイス。

お店に入ると60歳位と思しきおじちゃんが一人でご朝食中でした。
これらパンチャンがすご～～～く美味しい。乳酸菌〜！

春川は北部地方なので、全体的に唐辛子が効いていて辛めです。

アジュマに3人で二食だけにしたいと言うと、良いけどめんどくさいから同じのにして、と言われる。でもせっかくなので粘り強く二種類頼みたいとお願いしたら、少々機嫌悪くOKしてくれました。

しかし、でしかし、これぞ韓国品質！

態度が悪い分味に数倍になって反映されていると言ってよいでしょう。

見た目はイマイチですが、なにか超越したレシピなのでしょう。

すごーくおいしい。

김치덮밥, キmチトッパp, キムチ丼

これ、ご飯にキムチが乗っているだけだと思ったら大間違い。
なにやらかにやらが、黄金比で投入されており、よーくかき混ぜて食べよとの指示。

ピビンパp=直訳すると混ぜたご飯、にして食べるけど、いわゆるピビンパpにはいっているナムル系の具は入っていない。

あまりに美味しかったので、内容物の研究に至らず。

それと、昔からの韓国の人々のソウルフード、만두국(マンドゥグk) に떡(ットk トック=餅)を入れたバージョンが一般的なんですが、通常の餃子二個分くらいの大きめの丸く結んだ餃子が4つに、結構な量のスライス餅が入って、基本塩味+何かの濃いめのダシ。欠かせないのは海苔とネギ。

とっても旨かった！

떡만두국, ットンマンドゥグk, 餅餃子スープ

なんと3人でやっつけられない量でした。

コーヒー無料で出してくれて、満腹=8000ウォン。

ちなみに、店のおもてにベッタリと書かれているメニュー。
これを見て何の店かが判明し、入るか入らないか決めるのです。

第7食：
モドゥムジョン
(모듬전, モドゥmジョン, ジョン盛り合わせ)
ソルロンタン
(설렁탕, ソLロンタン, 雪濃湯=牛の白いスープ)

雪の様に濃白色ということから名がついたとも言われるソルロンタン。毎回どこかでは食べなきゃメニューになってます。残念ながら今回はソルロンタン専門店で食べるチャンスには恵まれなかったけど、運動した割にお腹が空かなくて困っていたところに、何でも置いてある観光客御用達の南大門市場の中に有るお店、무진옥 ムジノk、ムジン屋で食べました。

この手の御店はパンチャンがイマイチなところが玉にキズですが、逆にいつでもだいたいオープンしてて、マッコリも呑めるし、軽食・ツマミからだいたいの大げさな食事まで網羅しているので便利。

ジョンの盛り合わせと一緒に、おやつ食事モード。3人で二人前ね。
当然장수 막걸리 チャンスマッコLリ　長寿マッコリもですね。
今回第7食目ですが、おそらく同じくらいの本数を既に呑んでます。