念願叶う

念願叶うってほざくものでもないと思いますが、ン年(二桁)ぶりにちゃんとした包丁を買いました。

うちで使ってる数本の包丁は、だましだまし使っててもとにかく「切れない！！」
力ずくて切るもんだから、ストレス溜まるだけじゃなくて危ないす。

というわけで、珍しく三越前で乗り換えの仕事のついでに、木屋で買いました。
ほんといろいろなタイプが有って目移りしますなー。

フツーの料理にフツーに使う包丁、といったらこれを勧められ、ついでに砥石も買いました。どれだけ使うか(使えるか)わかりませんが。







で、試し切りで、味噌汁のネギを切ってみました。
「でたらめに切れる」
大満足であります。言葉もでないす。
「ハガネ　さびます」と自信たっぷりに書いてあるのにも感動します。早速表面サビの兆候が有るのでクレンザー買ってこようっと。メンテが重要ってことね？
今までの包丁はなんだったんでしょうかね。包丁の形をした板だったんでしょうかね(ﾟｰﾟ)？
ネギだけでも感動なので、他を切るのが楽しみっす。